Recette du gâteau Matriochka

Appelez ça une Poupée Russe, une Matriochka ou une Poupée Gigogne, mais dans tous les cas, c'est l'inspiration parfaite pour ce gâteau aux formes folkloriques et colorées. Parfait pour une baby shower...poupée à l'intérieur de la poupée...compris ? ou pour une adorable fête de premier anniversaire.

Plutôt simple à réaliser, ce gâteau est une occasion parfaite pour cuisiner en compagnie de vos enfants, et montrez vos talents de pâtissier ou pâtissière !

Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de moules standard de pâtisseries, de crème au beurre et de pâte à sucre. Pas d’inquiétude, si vous ne voulez pas les faire vous même, nous vous mettons des liens pour acheter les ingrédients prêt à l'emploi !

Cependant, pour que l'art populaire se sente vraiment chez lui, nous avons utilisé un set de découpe de décorations florales pour découper des formes de pâte à sucre et les faire ressortir avec un peu de colorant alimentaire peint. Ce set de découpe est un outil essentiel dans l'arsenal de tout décorateur de gâteaux... les possibilités sont infinies.

En résumé, pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de :

• Deux moules a gâteaux de grande taille (corps du gâteau Matriochka ) et petite taille (tête du gâteau Matriochka).
• Gâteau à la vanille ou gâteau au chocolat (selon vos goûts).
• De la crème au beurre, que vous pouvez vous même réaliser avec cette recette ou bien acheter ici.
• Colorants alimentaires.
• Pâte a sucre rouge et blanche.
• Décorations florales pour gâteau (disponible ici).

Recette du gâteau Matriochka.

Étape 1 : Glacer le gâteau Matriochka et préparer la pâte à sucre.

Faites cuire vos deux gâteaux simples de grande et petite taille, et préparez suffisamment de quantité de crème pour recouvrir l’ensemble des deux gâteaux. Nous vous recommandons d'emballer et de congeler vos gâteaux pendant quelques heures avant de commencer à les glacer. Coupez le bas du petit gâteau, et les deux côtés du grand gâteau pour créer des points plats.

Teintez les 2/3 de votre crème au beurre (nous avons utilisé un peu de colorant bleu et vert) et laissez le reste blanc. Puis glacer votre gâteau avec une couche de crème au beurre. Nous avons utilisé une spatule trempée dans de l'eau très chaude puis secouée pour lisser la crème au beurre.

Laissez refroidir votre gâteau au réfrigérateur pendant une heure avant de passer à l'étape suivante.

Une fois l’heure écoulée, déroulez votre pâte à sucre rouge en un grand cercle. Roulez finement votre pâte à sucre, d'environ 3 millimètres d'épaisseur, de manière à ce qu'elle se couvre facilement et vous laisse suffisamment d'excédent pour les queues d'arc. Découpez une forme de feston dans le fond de la pâte à sucre.

Drapez la pâte à sucre sur la tête de la Matriochka, utilisez vos mains pour la lisser sur le bord, puis coupez l'excédent à la base du gâteau.

Etalez l'excédent de fondant rouge et découpez deux feuilles d'environ 5 centimètres de long. Pincez chaque feuille à une extrémité et utilisez un peu d'eau pour l'attacher au gâteau. Ajoutez une boule au centre pour terminer l'arc.

Étape 2 : Créer et peindre les détails de votre gâteau Matriochka.

Teindre 1/3 de la pâte à sucre de la couleur peau (nous avons utilisé une touche de rose et une touche de jaune). Roulez et découpez un cercle (qui servira pour le visage du gâteau Matriochka) et mettez-le de côté. Nous avons utilisé une grande conserve de tomates comme guide de coupe.

Etalez le reste de votre pâte à sucre blanche et utilisez le set de découpe de décorations florales pour découper les pièces décoratives.

Voici quelques conseils pour réussir :

1. Veillez à rouler votre la pâte à sucre assez fine.
2. Assurez-vous que la surface de votre pâte à sucre n'est pas collante. Saupoudrez la des deux côtés d'une légère couche de sucre en poudre et brossez l'excédent avec votre main pour laisser une surface crayeuse idéale pour la découpe.
3. Enfoncez le moule de décorations florales dans la pâte à sucre, secouez d'avant en arrière sur la surface de coupe, puis soulevez et retirez le morceau. Cela permettra de créer un bord plus net.

Disposez les pièces de décorations florales pour organiser un motif et préparez-vous à peindre. Utilisez un outil de sculpture ou un cure-dent pour créer les marques des cheveux sur le visage de la Matriochka. Nous avons utilisé le bas d'un embout de passepoil pour enfoncer les marques pour les yeux de la poupée.

Mélangez vos colorants alimentaires dans un gobelet ou une assiette, afin d’obtenir la couleur souhaitée. Faites tourbillonner les deux ensemble pour obtenir une peinture de style aquarelle. Testez toujours la couleur sur un morceau de pâte à sucre en excès pour vous assurer que c'est bien ce que vous voulez avant de commencer.

Nous avons utilisé du rouge, du rose et du jaune pour le corps et de l'orange, du noir et du rose pour le visage.

Étape 3 : Décorer le gâteau Matriochka.

Fixez la face à la partie rouge du gâteau en utilisant une légère couche d'eau pour la faire adhérer.

Le motif floral appliqué n'a pas fini de s'adapter au ventre de la poupée ! Nous avons donc improvisé et déplacé quelques morceaux pour que tout s'emboîte !

Nous avons aussi utilisé les restes de crème au beurre blanche pour faire des points autour du visage de la poupée et en avons ajouté quelques-uns sur le ventre. Mais c'est totalement facultatif !

Étape 4 : Déguster votre beau et bon gâteau Matriochka !

Et voilà votre superbe gâteau Matriochka est enfin prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le déguster !

Vous pourriez même décorer votre gâteau en vous inspirant de l'une de nos Matriochka !